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叮咚买菜和每日优鲜争抢赴美上市第一股

生鲜电商竞争持续升级

6月9日，国内两大生鲜电商平台叮咚买菜、每日优鲜选择同一日在美国递交IPO申请，分别寻求在纽交所、纳斯达克上市。

每日优鲜的口号是“精选4000款商品，最快30分钟送达”，叮咚买菜则针尖对麦芒式地喊出“最快29分钟抢鲜到家”。

“最快30分钟”VS“最快29分钟”，足见每日优鲜与叮咚买菜之间火药味十足。无论是谁能抢先摘得“生鲜电商第一股”的头衔，无疑都将给自身的品牌带来极大优势，因此这也是一场双方必须得“拼了”的大战，双方选择在同一日递交申请上市的招股书。

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2020年中国餐饮百强企业总营业收入3095.1亿元

中国烹饪协会8日在北京发布《2020年度餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》显示，2020年，中国餐饮百强企业总营业收入3095.1亿元人民币，同比下降3.1%。面对疫情考验和内外部环境不确定性，餐饮百强企业和五百强门店发展受到一定冲击，但仍体现出较大的品牌发展优势和较强的抗风险能力。

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因拒不执行暂停堂食规定

广州番禺区39家餐饮单位被关停

广州市番禺区市场监管局9日称，该局近日在工作中发现一名网友在网上反映广州番禺大石街某餐饮店开放小厅供客人“饮茶”。该餐饮单位因违规开放堂食，被番禺区市场监管局责令停业。

目前，广州市番禺区市场监管局已出动执法人员1498人次，检查餐饮单位4908家次，关停拒不执行暂停堂食的餐饮单位39家，妥善处置投诉151宗，全力落实餐饮单位大厅暂停堂食等防控措施。

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国内多家贤合庄倒闭注销

官博发声辟谣

企查查APP显示，近期国内多家贤合庄火锅店变更企业状态，由存续变更为注销。企查查显示，目前有关贤合庄餐饮店已有30家注销。据悉，该品牌由陈赫、叶一茜、朱桢等名人共同投资成立，品牌于2015年正式运营。

6月9日，贤合庄官微发布声明称该内容纯属虚假捏造，“对于网端的不实报道，我们将会采取相应的法律措施，包括不限于向有关部门投诉、诉讼以维护贤合庄品牌的合法权益。”

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餐饮宾馆违规处理餐厨垃圾最高罚100万元

6月1日，广东省清远市人大常委会办公室、清远市城市管理和综合执法局联合举行的新闻发布会通报，《清远市城市生活垃圾管理条例》(下称《条例》)将于9月1日正式施行，届时起，市民要按条例生活垃圾分类之后投放至有相应标识的收集容器或者收集点，对于举报相关违法行为的，经查实给予相应奖励。

《条例》专门针对餐厨垃圾作出具体规定。根据规定，宾馆、饭店、餐馆、单位饭堂等单位不得委托无相应资质条件的单位收集、运输、处理餐厨垃圾，不得将餐厨垃圾直接排入或者粉碎后排入公共水域、厕所、市政管道或者混入其他类型生活垃圾。违反此规定的，由城市生活垃圾管理主管部门责令停止违法行为，没收违法所得，处十万元以上一百万元以下的罚款。

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最新数据！全球食品价格急速攀升

咖啡和茶大涨价

联合国粮农组织3日公布的数据显示，今年5月份，“粮农组织食品价格指数”平均为127.1点，环比上升4.8%，同比增长高达40%，创下这一指数自2010年10月以来最大的环比涨幅，标志着食品价格指数连续第12个月上行，攀升至10年来的最高水平。与此同时，近期国际市场上，咖啡和茶的交易价格也在明显走高。受巴西干旱的影响，美国洲际交易所统计的主力合约咖啡价格在今年开年以来已经上涨了超过20%，近期的涨势格外显著，目前的水平已经在近五年最高水平上。印度疫情以及当地的干旱则推高了另一大饮品——茶的交易价格。据印度媒体报道，今年前四个月，印度国内的茶叶拍卖价格同比上涨了47%。

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广西螺蛳粉厂研发全自动机器人包装生产线 供货翻倍

日前，“618”电商购物节到来，袋装螺蛳粉订单激增。广西柳州市一螺蛳粉企业为提高效率、节约人力成本，自主研发螺蛳粉全自动机器人外包装组装生产线，实现日产量翻倍。

广西美吉食品科技有限公司董事长莫勤吉介绍：“疫情期间袋装螺蛳粉销量爆增，订单预售期延长至近50天。当时不是厂里没有物料，而是很多工人出不来，导致人工跟不上生产。”于是，该公司投入300多万元，用于自主研发螺蛳粉全自动机器人外包组装生产线。

这4条全自动生产线投入使用后，工厂日产能从15万袋提升至30万袋。“这仅仅只是一个班次，如果机器人24小时不停歇，一天生产数量能达45万袋。”莫勤吉表示。此外，自动化生产线还将原来一条生产线上的15个工人压缩到2人，极大地提高效率、节省人力成本。

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第五批国家级非物质文化遗产名录公布

螺蛳粉、沙县小吃等上榜

近日国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录共185项，其中饮食类18个项目入选，包括大家常吃的柳州螺蛳粉制作技艺、沙县小吃制作技艺、逍遥胡辣汤制作技艺、火宫殿臭豆腐制作技艺、川菜烹饪技艺、凯里酸汤鱼制作技艺等等。截至目前，国务院共公布国家级非遗代表性项目名录1557项。

中国烹饪协会监事长、饮食传统技艺评审组组长冯恩援表示，烹饪技艺是我们技艺类当中一个重要的内容，而且有非常鲜明的中国特色，所以烹饪技艺一直是中国非遗项目的重要组成部分。沙县小吃、螺狮粉、胡辣汤还有像大家熟悉的川菜，得以在这个社会上广泛的为人民群众所接受，是由于(它们有)厚重历史的文化，通过时代的进步满足了人民群众的生活需要。所以，我们也非常支持这些涉及民生的、涉及到这个乡村振兴的项目，更多的用文化做支持，很多地方小吃也很关心这一点。但是要注意，我们现在所说的这些小吃，它不完全是一个手工的技艺，他一定有厚重的文化背影，它需要有一个传承的脉系，需要把这些文化还有这些美食背后的中国智慧的理念体现出来。

深圳餐饮博览会

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