4月2日,由深河对口帮扶河源指挥部,河源市人力资源和社会保障局、河源市扶贫工作局、河源市农业农村局决定联合开展“饱含深情 美味河源”河源扶贫产品深圳产销对接推广系列活动,其中作为活动之一的经典客家菜制作评选大赛在河源广播电视台 800 平米演播厅正式拉开帷幕。

在启动仪式上,深圳餐饮商会会长朱河先生更是做出了重要讲话,指出该项活动不仅意在推动河源全域全面融入粤港澳大湾区的重要活动。更重要的是河源作为深圳对口“精准帮扶”对象,通过对口帮扶政策,调动各界资源力量,并充分发挥深圳地区餐饮行业在国内的影响力和巨大的消费力,将河源的优质食材响应至深圳各餐饮企业中,从而实现从“田间到餐桌”的精准帮扶,推动河源客家美食向产业化、规模化发展,全力助推乡村振兴发展,从而打造河源经济社会发展的新亮点。且有意将河源的扶贫产品通过本次比赛与深圳进行产销对接,以省实施“粤菜师傅工程”、河源实施“客家菜师傅工程”和今年六月在深圳举行的11届深圳餐饮产业链及配套服务博览会”为契机,推动河源贫困村的优质食材亮相“餐博会”,努力争取定向供应给大湾区餐饮企业的机会。

此外,深圳市餐饮商会客家菜研究院荣誉会长许可鹏先生也与大家分享了《客家菜的探索与融合》。他的精彩分享更是道出了河源作为东江流域的纯客家地区,有着独特的历史悠久文化。勤劳智慧的客家人为了传承美食文化,学习匠人精神始终秉承创造美好生活的精气神,不断传承并创造出独具客家饮食特色的文化。客家菜应在传承与发展上与国际化接轨,走出河源,走向全世界。

通过此次大赛的举办,也是有意带动河源文化旅游、农业旅游持续融合发展,并把河源客家菜打造成为“就业菜”“脱贫菜”“致富菜”,把“河源客家菜师傅”工程打造成为富民工程,让河源高品质食材走进粤港澳大湾区,让河源客家菜人才走进粤港澳大湾区,让河源餐饮创业者走进粤港澳大湾区,让对接企业反哺全市乡村振兴河源发展,助力“示范区”“排头兵”和“两个河源”的建设发展。

据悉,此次经典客家菜制作评选大赛的入围单位(者)将于2019年6月14日-16日在深圳会展中心由深圳市贸促委、深圳餐饮商会等机构主办的“第11届深圳餐饮产业链及配套服务博览会”(以下简称:深圳餐博会)现场举行总决赛。届时,河源广电、深圳广电将对大赛进行同期新闻报道。

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